青海牛羊肉产业迎来发展的春天

青海牛羊肉产业迎来发展的春天

发布时间:
2017-12-29
摘要:
牦牛是青藏高原及其毗邻地区特有的优势畜种,是惟一能充分利用青藏高原牧草资源生存繁衍的牛种。由于高海拔无污染,我省的牦牛更具有生产“绿色肉食品”的独特优势。近年来,我省独有的特色牦牛肉逐步被人们看好,开发的势头越来越猛,系列产品随之相继问世,如牦牛肉干、红烧牦牛肉、酱香牦牛肉、手撕牦牛肉、牦牛肉腱子、牦牛鞭等等。牦牛产业成为引领高原农牧民增收的亮点。
牛肉不能和什么一起吃

牛肉不能和什么一起吃

发布时间:
2017-12-09
摘要:
禁忌人群:1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 适宜人群:一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
三招 挑出注水牛肉

三招 挑出注水牛肉

发布时间:
2017-08-15
摘要:
第一,观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色,均匀、有光泽、外表微干,尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜,脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗,无光泽,脂肪呈现黄绿色。  第二,摸手感。新鲜的牛肉富有弹性,指压后凹陷可立即恢复,新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复,留有明显压痕。  第三,闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。  牛肉老或嫩部位有别  
吃牛肉必知7大禁忌

吃牛肉必知7大禁忌

发布时间:
2017-08-15
摘要:
1、牛肉猪肉不能共食  猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。  2、肾炎患者不可多吃  牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。  3、不可过量食用  中医认
猪肉牛肉不宜同吃

猪肉牛肉不宜同吃

发布时间:
2017-08-15
摘要:
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。多吃牛肉少吃猪肉十大理由二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
女人常吃牛肉的十大好处

女人常吃牛肉的十大好处

发布时间:
2017-08-15
摘要:
牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷。  1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。  2.牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求

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